第七十三章 毛茸茸吃不到的大盘鸡（1 / 2）

第七十三章 毛茸茸吃不到的大盘鸡

　　这几天直播间的粉丝们突然发现，主播家的几只毛茸茸好像都不见了。

　　“毛茸茸去哪里了？”姜棠看了眼弹幕，手里握着刀，切土豆的手完全没有停顿。

　　只能听到刀和菜板富有节奏的撞击声。

　　姜棠皮笑肉不笑道：“没有了，以后都不会有毛茸茸了。”

　　不敢来找姜棠，只能默默蹲在直播间混在弹幕里的某三人：……

　　今天姜棠做大盘鸡吃，在最开始准备鸡肉的时候，姜棠还下意识准备了两人和两只毛茸茸的分量。

　　后来才反应过来那几个人都被自己赶出去了。

　　姜棠：……

　　他把鸡肉分开，只留下了自己吃的一部分，然后把鸡肉剁成大块儿，在清水中把血水洗掉。

　　有科学院的帮助，现在姜棠终于实现了调料自由，能够在烹饪的时候追求更加完美细致的口味。

　　连粉丝们都直呼，姜棠最近做的菜好吃到他们想把舌头吞下去。

　　而且现在部分天然食物和调料也已经得到了推广，有经济实力的粉丝们也可以买到自己在家里烹饪。

　　姜棠现在也会放慢动作，每一步都配着详细的解说。

　　对此粉丝们纷纷表示感动，但是也会有点无奈：这个人，他好像真的想把我们教会的样子哎！

　　姜棠往鸡肉中加入少许白糖，盐和白胡椒粉，倒一点料酒，把鸡肉抓匀腌制。

　　再往鸡肉块里加入一点干淀粉，这样鸡肉吃起来会更加嫩滑。

　　土豆之前已经被姜棠切成了均匀的滚刀块儿，锅中加入清水，把切好的土豆块倒入锅中，先把土豆煮一下。

　　加入一点盐，让土豆入一下底味。然后姜棠又加入一点老抽，让土豆上色。这样一会土豆下锅的时候不会和鸡肉产生违和感。

　　干红辣椒和青椒也切好备用。

　　姜棠先把锅烧热，然后加入少许的油，加入一点冰糖，先来炒一个糖色。

　　“像我这样用勺子轻轻敲打冰糖，让它快速融化，并且也要不停搅拌，等到冰糖炒至冒黄色大泡，然后变成血红色就说明糖色炒好了。”

　　姜棠接着把鸡块倒进锅里，不停翻炒，让鸡块上色。

　　等到鸡肉炒到变白后先把鸡肉盛出，姜棠再往锅里加入一点油，下入葱段姜片，一起煸炒，炒出香味。

　　然后再加入一点干花椒，继续煸炒。等到炒香后姜棠把鸡肉倒进去，一起翻炒。

　　接着加入一勺豆瓣酱，一起来翻炒，炒出酱香味后加入清水，清水刚刚没过鸡肉就可。

　　“加入一点老抽上色，再加入一点生抽，倒入蚝油，一勺白糖，一勺鸡精和适量的盐调味，”姜棠分别在镜头前展示了各种调味料，“有很多调味可能商城里买不到，可以不加，简易版的大盘鸡味道也会很不错的。”

　　姜棠用勺子搅动，再往锅中加入干红辣椒段和青椒块。

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